Listeriosi

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Come si contrae, come si evita, come si manifesta e come si cura

I principali cibi implicati sono le insalate con cavoli contaminati, latte anche pastorizzato, formaggi freschi, paté, prodotti di carne suina insaccati e hot dog; alcuni studi epidemiologici hanno suggerito anche il ruolo del pollo poco cotto o di salsicce non cotte.
La listeriosi è stata descritta anche nei veterinari e in altri soggetti a stretto contatto con animali infetti. Per la maggior parte dei casi si tratta di una malattia trasmessa dagli alimenti. Il germe è molto diffuso nell’ambiente e può ritrovarsi in tutti gli alimenti crudi.

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